（正宗粤菜）广州人的小排萝卜汤

简单又美味，汤和菜都有了！

用料  

（正宗粤菜）广州人的小排萝卜汤的做法  

1. 原材料&用量都在此。
   萝卜600克；丹麦皇冠天然谷饲猪小排400克。

2. 排骨洗净，冷水放入汤锅。（对，什么香料都不用放）开水煮沸。由于家里没有最正宗的瓦煲，只能拿个双立人凑合，成品味道基本差别不大。

3. 萝卜切小块，备用。

4. 排骨煮沸后，用汤勺尽可能刮干净这一层血沫。

5. 放去适量盐，中小火，煲1小时。
   此处放盐的目的，仅仅是为了排骨入味，不需要放足。

6. 一小时后，放入切好的萝卜，加满水（多少人喝就加多少水）

7. 盖上盖子，水大火煮开后，中小火煲2小时。

8. 3小时后，勺子撇掉最上层（多余）的油，放足够味道的盐，再加入一点高汤粉末调味。

9. 这个就是我说的高汤粉末。无意卖广告，确实觉得这东西比鸡精提鲜。

10. 用量仅需这么一点提提味即可。煲了3小时的排骨汤，已经很香，不需要其它香料，喝它的原汁原味。

11. 成品！排骨萝卜全部酥软入味，咬一口，肉汁香飘四溢！

小贴士

非常简单的做法，但时间一定要煲足够，否则不出味，更算不上正宗的粤式老火靓汤。