广东人不正宗的手擀菠菜面
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用料
菠菜 | 2-3棵 |
面粉 | 随意 |
盐 | 随意 |
鸡蛋 | 1个 |
广东人不正宗的手擀菠菜面的做法
菠菜水里焯水(要加油,保持青绿),过冷河,放进破壁机,加水打成浆,加鸡蛋,拌匀。
鸡蛋菠菜浆加面粉,加盐,揉成三光,保鲜膜裹好醒发半个小时。
揉面,擀面,擀成喜欢的厚度,上图的厚度是擀给1岁多的娃吃的,相对比较薄,大人吃的可以厚一点,省力气省时间。擀的时候要加手粉,才不会粘在一起。
擀好切好的成品,这份是娃的
娃的菠菜面下水煮熟,过冷河
番茄鸡蛋盖浇面
熟悉的做法又做了份贝贝瓜手擀面
切好
打散团成一团
装袋保鲜,尽快吃完
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