适合小朋友的炸鸡翅
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对于一个鸡蛋过敏的小朋友来说,没有吃过炸鸡翅,是多么遗憾的事情,所以这个方子没有用鸡蛋,甚至可以不用生抽和蚝油,直接用盐,料酒,黑胡椒,姜,蒜,葱腌制,对于一个小朋友来说,味道是够了的。
用料
鸡翅 | 适量 |
生抽2 | 勺 |
黑胡椒粉一小 | 勺 |
姜5 | 片 |
蒜5 | 瓣 |
盐 | 少许 |
料酒1 | 勺 |
普通面粉80 | 克 |
玉米淀粉80 | 克 |
葱 | 2根 |
蚝油 | 半勺 |
适合小朋友的炸鸡翅的做法
鸡翅用冷水泡30分钟以上去血水
葱姜蒜切好备用
放入腌料,生抽,料酒,蚝油,黑胡椒,少许盐和之前切好的葱姜蒜拌匀,研制1到2小时左右,鸡胸肉腌制的时间要短一些,要做鸡米花的最好别和我一样放一起,不然鸡米花会咸。
玉米淀粉和面粉搅拌均匀,把腌好的鸡翅放进去
鸡翅裹好粉,准备入锅炸,到这一步,如果想要效果更好,可以再裹一遍鸡蛋液,再放进粉里再裹一次粉。
油烧到160度,下锅后转小火,炸6分钟左右。
金黄色出锅,味道真的挺好的,并不会因为没用其他香料影响口感,很像肯德基,可以撒点孜然粉和辣椒粉,我家是小朋友吃,所以就都省去了。
小贴士
泡血水一定不要省去,不然里面总是红红的,你下意识的觉得没有熟。
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