鸡蛋豆腐(适合小朋友)
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直接把它当成豆浆鸡蛋糕蒸吧,成品凝固和鸡蛋的量有关。不用担心豆浆的浓度会不会太低,因为你蒸鸡蛋糕时放水不也一样凝固嫩滑嘛!
用料
新鲜豆浆:鸡蛋液 | 1:1 |
盐 | 少盐调味 |
鸡蛋豆腐(适合小朋友)的做法
我用豌豆榨的豆浆所以颜色是这个样子的(豆浆一定要放凉,放凉)
晋龙鸡蛋没话说,大黄!
少盐,搅散的蛋液和豆浆混匀!
过筛,要不然成品容易有气孔和蛋白块
保鲜盒里铺了油纸方便取出。
我先中火10分钟,小火5分钟没有凝固。所以又加了8分钟左右,成品内部有些小孔。所以说这个时间,得看豆浆的浓度,液体的多少,盒子的大小,还有火的大小等,根据实际情况加减就可以了。但是不要用大火蒸,太容易蒸老。
切条,小朋友手拿着吃。
切块都是可以哒。
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