红烧玉子(日本豆腐)
来源:菜肴屋 阅读:9.31K 次
日本豆粉非常滑嫩,加上鸡蛋简直美味,如果有金针菇的情况下可以加进去,非常不错。
用料
日本豆腐 | 4条 |
鸡蛋 | 1个 |
生粉 | |
红辣椒 | |
葱花 | |
蚝油 |
红烧玉子(日本豆腐)的做法
将日本豆腐从中间切开后挤出,各切成小段,鸡蛋加生粉拌匀,辣椒切丁。
将日本豆腐倒进调好的蛋液,因为鸡蛋只有一个,所以需分几次放入。油锅烧开,用勺子挖起日本豆腐放入锅中,这个时候需要带点蛋液下锅,煎出来的就会很漂亮。
煎好的日本豆腐捞起,锅里下红辣椒爆炒,再将煎好的日本豆腐j倒入,洒上蚝油,盐少许,翻炒片刻后倒入少许水微焖片刻就可以起锅了。
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