什鲜烧桂鱼
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桂鱼是少见的鲜美,没有用油煎,更加的原汁原味,真是汤美桂鱼肥啊!
用料
笋片 | |
香菜叶 | |
香椿芽 | |
桂鱼 | |
火腿片 | |
菌菇 | |
笋 | |
枸杞 | |
黄酒 | |
豆腐 | |
香葱 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
醋 |
什鲜烧桂鱼的做法
桂鱼身上切几刀,放盐、黄酒、姜腌制一会
锅内烧开水,将桂鱼汆一下去腥,真正新鲜的鱼,不用油炸一样好吃
煸香葱姜,放入桂鱼,加鸡汤,大火烧开。改小火煨至熟
加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐,大火烧至汤浓白,加醋和盐、胡椒粉
装盘放入鱼和汤,码上原料
最后撒香葱末,香菜叶、香椿芽
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