红烧鳙鱼身
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老家婆婆的做法，一家人都爱吃
用料
| 水库鳙鱼身 一块 钱大妈 | |
| 盐生抽紫苏 | |
| 蒜片姜片葱段 |
红烧鳙鱼身的做法
1.鳙鱼去掉黑膜洗净，切大块略腌后，纸巾擦干。热锅冷油少许，下入鱼块，皮煎硬后即可出锅。
2.锅中留少许油，爆香蒜片姜片，倒入鱼块炒，加几片紫苏叶炒，烹入生抽，加醋少许，加入一大碗热水，盖盖大火烧开，收汁后放入小葱段起锅。人多也可在加水后加入半块豆腐。
小贴士
不要在菜场买鱼，钱大妈来源更安全
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