红烧仓鱼
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用料
| 鱼 | 1条 |
| 油 | 30克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 葱 | 3根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 花椒 | 6粒 |
| 老抽 | 半勺 |
红烧仓鱼的做法
仓鱼洗干净放料酒腌制30分钟 ；用厨房纸吸干净水分备用
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油锅烧6成热 放鱼两面煎 中小火煎
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这种状态就OK
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金黄色
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葱姜蒜
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锅里放干净的油 放葱姜蒜 花椒和干辣椒爆香
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先放热水再放鱼 这样鱼不会粘锅 大火煮 放生抽 糖 老抽少许 煮1分钟转小火盖上锅盖 焖煮20分钟 最后放盐
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大火收汁放剩余的葱段 注意收汁不要收太干哦
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摆盘❤️
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❤️开动啦
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