金仓鱼做法

用料  

金仓鱼做法的做法  

1. 解冻清洗干净，干一下水。

2. 详细点：
   金仓鱼煲粥煮法
   
   切成肉粒状
   
   用清水清洗血水
   
   煲开热水放一点点白醋进去
   
   然后放金仓鱼粒烫一下，除掉血水，放清水冲一下就可以煲粥，加三片姜片除腥[呲牙][呲牙]完美！第二种香煎法：用盐腌10分钟，然后拿去煎，煎好了放点柠檬汁淋上去[色][色]

小贴士

茂实大厨金仓鱼心得：
我们的做法是切圆片或去骨切段。
1.去内脏洗净后，摸小小盐粉晾干水分。
2.平底锅下油文火双面煎至变黄，煎时来回轻摇晃一下锅，防止鱼皮粘锅。
3.双面剪过后加姜丝，葱头，蒜蓉，（辣椒看喜不喜欢）后，在鱼身上淋一两勺生抽一勺料酒后，加水。
4.加入香菇片，番茄片，芹菜，盖锅文火闷一分到一分半钟至收汁。记住，不能留点水分，不能完全收到没有水分。
5.起锅加芹菜或香菜叶子点缀。