辣椒焖小公鸡-准备家宴这道菜一定不能少，简单易做口感佳，寓意更是红红火火

前些日子，我又去了好朋友周周的餐厅吃饭。虽然已经不下5次去过，但一次比一次笃定，根本不会担心吃不好或是请朋友吃饭没面子，只会有一些小小的期待。

果然，这一次善解人意的周周又没让我失望，再一次给了我惊喜。帅气的小哥哥服务员负责给我们上菜，顺带报了菜名———农家小炒鸡，我们齐刷刷的视线还是没能从小哥哥身上离开，直到小哥哥说：“这道菜大家一定要尝尝，新的一年才能红红火火！”

油亮亮、红彤彤、小撮撮、香喷喷、辣油油、馋丝丝……可以用100个形容词来形容它，以表心中对这道菜的如火一样的爱意。吃到不能自主的时候，还不忘添一碗米饭，让当日的胃口和心灵都得到了满足。

每一次与美食的相遇，都是味蕾完成的旅行。遇到好吃的美食，总想回家回厨房复制一份。不一定能有一模一样的样子，但一定会是家的味道。

今天，就为大家分享这道简单易做口感佳的辣椒焖小公鸡，希望新的一年红红火火大吉大利。

用料  

辣椒焖小公鸡-准备家宴这道菜一定不能少，简单易做口感佳，寓意更是红红火火的做法  

1. 把小公鸡洗净沥干，用厨房剪刀剪成小块，撒盐倒料酒把小公鸡拌匀，腌制15分钟左右。

2. 锅里热油，把姜片蒜片爆香。

3. 把小公鸡倒入锅里爆炒至变色。

4. 加入黄豆酱、辣椒酱、生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加一碗水，大火烧开小火加盖焖煮15分钟左右。

6. 放入洗净切成段的青线椒，大火收汁出锅。

小贴士

1、这道菜的辣椒酱是我自己熬的，没有辣椒酱的可以直接放小米椒圈。

2、最后收汁的时候可以适当留些酱汁，拌饭吃一级棒！