简单易做口感特佳的红烧猪蹄
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先生老家是桂林乡下,凡是有客人来都喜欢用猪蹄招待客人,通常的做法都是:先用高压锅压,完了再放入大锅做汤底,小朋友都嫌太腻了。今天我就用小美做一个超级简单口感又非常好的红烧猪蹄,非常简单。跟平时做红烧肉差不多。
用料
猪蹄 | 1000克 |
冰糖 | 20克 |
八角 | 3个 |
老抽 | 30克 |
花椒 | 8粒 |
料酒 | 100克 |
干辣椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 50克 |
简单易做口感特佳的红烧猪蹄的做法
小美50度5分钟速度5洗猪蹄。(有科学依据的洗肉方法,50度洗出来的肉,既不会煮掉那些甜味又很干净)
放入油,姜和花椒。3分钟120度速度1爆香。
放入其他所有的东西。
60分钟100度反转小勺煮猪蹄。
音乐响起,再来一次:15分钟V键反转小勺。就这么简单:口感极佳的红烧猪蹄出炉了。
孩子们的评价是:两斤不够吃哦(非常时期,家里五个孩子)我们一起来做红烧猪蹄吧,加我可以联系哦
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