就是这么简单红焖猪蹄
来源:菜肴屋 阅读:1.44W 次
经母亲大人官方授权❤️
用料
猪脚 | 半只 |
香叶 | 2片 |
八角 | 4个 |
蒜头 | 2瓣 |
桂皮 | 半块 |
干橘子皮 | 一片 |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
香菇 | 你爱几朵就几朵 |
锅中放水烧开。
将剁好的猪脚放入烧开的水中,至变色即可。
★猪脚可以拜托卖菜的大哥大姐帮忙剁哟~将变色后的猪脚捞起,放入冷水中。
将备好的香料与香菇过水洗净。
将猪脚从冷水中捞起,放入高压锅中,下盐、鸡精、生抽适量,老抽少许。再加入七八分水,不必没过猪脚。
★老抽做调色用,没有可以不下~高压锅尖啸后转小火焖15分钟即可出锅。
小贴士
1. 香菇可以不用泡,泡湿以后咸味会跑到香菇里,如果不想等猪脚腌久一点,可以直接放入洗一遍后的干香菇~
2. 过猪脚的冷水妈妈用的是水龙头的水,凉白开、矿泉水都行,反正都会进锅里升华,不必在意。
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