在家做腐竹(就是这么简单)

做了豆腐豆花，继续做豆制品，尝试在家做腐竹。
家里有黑豆多，我就做了黑豆的，用黄豆做法也是一样的。

用料  

在家做腐竹(就是这么简单)的做法  

1. 以前买豆浆机配的小杯子，1.5杯豆子大概150克左右。
   家里有秤可以用秤称

2. 黑豆冲洗干净，用清水浸泡五个小时左右。

3. 浸泡好的豆子放入豆浆机加入1200ml清水。启动果汁键打三次
   如果用破壁机，料理机打一次即可

4. 打好的豆汁用纱布口袋过滤豆渣

5. 把过滤好的豆汁放入锅中煮，煮豆浆注意适当搅拌，沸腾后再煮三到五分钟。

6. 煮好的豆浆，倒入一个不锈钢容器，或者深一些的盘子中
   如图所示，在锅中加一些水烧开，把装有豆浆的容器放入锅中隔水加热，这时把火调到最小。
   豆浆液体表面温度降低就会凝固成皮。

7. 用筷子轻轻的夹，就可以拿起来。找一些工具把豆皮悬挂或者是晾晒。

8. 我做的时候天气有些凉。三分钟，五分钟左右就可以得一条
   或者拿一个干净的衣架或木棍之类的，挂在上面也可以。

9. 整个过程大概一个多小时左右。
   过程简单，需要点时间和耐心。

10. 这是已经晾干的腐竹，黄色的腐竹是之前做豆腐时拿起来的一条。
    晒干的腐竹，可以做凉拌，可以下火锅，可以搭配炒菜。
    营养丰富，美味多多哈。

小贴士

在家做腐竹，过程简单，就是需要点耐心和时间哈。