点名率前十的鸡爪子
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这个鸡爪子基本就是上桌秒没,喜欢放点辣椒,有点辣辣的喝点啤酒简绝配。
用料
鸡爪 | 20只 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 一个 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
点名率前十的鸡爪子的做法
鸡爪剪指甲,看起来更干净。这是焯过水的,冷水下锅焯水冲洗一下。
准备好调料,老抽生抽料酒和五香粉,五香粉我觉得是必须的。加一点味道绝对不一样。
干辣椒切段,姜切片,八角冰糖准备好。
热锅倒油,姜片八角简单翻炒一下。
放鸡爪翻炒一下,倒入料酒,老抽,生抽干辣椒继续翻炒
加水,没过鸡爪,要想鸡爪入口即化水一次性多放点。加入适量五香粉,个人觉得做出来味道非常好。
大火烧开后转中火大约20-30分钟左右收汁,汤汁别留太多也别太干,开始啃吧,炖的很软烂,入口即化,真的很好吃。
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