炒豆嘴

黄豆发出来的小牙，我们这里叫豆嘴。油用的是自家炸的葵花油，香香哒。黄豆在发芽过程中，会自动把部分脂肪、蛋白质、淀粉及各种“抗营养物质”分解掉，同时产生更多的维生素C。相比黄豆，它不仅味道鲜美，营养价值也大为提高，尤其是刚发芽的豆嘴，营养价值更是接近完美。一起来做香香的炒豆嘴吧。

用料  

炒豆嘴的做法  

1. 姜切片，蒜切末，葱切葱花备用

2. 白菜切丝（最好用白菜帮），胡萝卜切丝，豆嘴冲洗备用

3. 起锅倒油，油热放花椒粒、葱、姜

4. 倒入胡萝卜翻炒

5. 倒入豆嘴翻炒一会

6. 倒入白菜

7. 翻炒一会之后放入酱油和盐

8. 出锅前放入蒜末和少许醋

9. 装盘开吃喽，营养美味一道菜就做好了。

小贴士

我做菜不太喜欢放鸡精、味精、蚝油之类的调味品，但是味道不会打折呦！