鹰嘴豆腐

参考-素食绫野-的方子

用料  

鹰嘴豆腐的做法  

1. 100g鹰嘴豆浸泡一夜、就变成右边碗里的样子。

2. 在破壁机中放300ml水，把泡好的豆子放进去。

3. 豆子和水一起打成这样

4. 把豆渣过滤出来

5. 过滤好后小火煮、边煮边搅拌。

6. 越煮越粘稠、我这次煮的过于黏稠了、比这稍微稀一些比较好。

7. 放到一个碗（或杯子）里冷却1小时、把碗（或杯子）倒扣震到盘子里。

8. 我加了蓝莓酱、有时也会加玫瑰糖。直接吃原味的也很香。