素炒鹰嘴豆
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第一次买了鹰嘴豆,想试试炒出来的味道
用料
鹰嘴豆 | 一量杯 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
玉米 | 一根 |
小根火腿肠 | 二根 |
素炒鹰嘴豆的做法
一根玉米棒剥成粒
红萝卜切成粒
泡了一晚上的鹰嘴豆放锅里加点盐煮10~15分钟,上图是煮了15分钟的鹰嘴豆。
半个洋葱切成块,2根火腿肠切成粒。
首先锅里加花生油烧热,先加红萝卜炒一下,再加洋葱玉米粒火腿肠炒香,最后快熟的时候加鹰嘴豆(因为鹰嘴豆一开始煮熟过),加少许盐,盐不要加多,食物本身带甜味,盐多了就不好吃了。
成品图,加了少许黑芝麻点缀
小贴士
本菜盐不要加多,食物材料本身带甜味,盐多了就失去原汁原味了。
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