孩子点名要吃系列之 萝卜烧鸭子
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用料
鸭 | 1只 |
姜 | 5片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块还有其他香料少许 |
黄冰糖 | 1块 |
料酒 | 随意倒 |
老抽 | 1勺,用于着色 |
蚝油 | 3勺 |
食用油 | 随意,不用多 |
白萝卜 | 1根 |
王守义十三香 | 1勺 |
啤酒 | 瓶 |
孩子点名要吃系列之 萝卜烧鸭子的做法
鸭子焯水,加生姜料酒,冷水下锅。
水开后煮3分钟,直接捞出冲洗,稍微晾干。
锅中给油翻炒,加啤酒,个人喜好,一只鸭一瓶或者2听,喜欢烂一点可以再加水漫过鸭子。再加入香料,盐,蚝油,老抽,冰糖,盖上锅盖开始烧。
白萝卜一根,削皮,切块备用。锅中水差不多只有一半的时候加入萝卜块,翻炒一下,水不够可以再加一点,把萝卜块浸入水中。可以再加点盐。继续盖上锅盖煮。
20分钟后就可以出锅了,香喷喷美味下饭营养的萝卜烧鸭子就做好了。
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