孩子点名要吃的烤鸡,皮酥肉嫩太香了!
年关将近,想必各位小伙伴餐桌上的鸡鸭鱼肉也随之多了起来,忙碌一年,总是该在这个时候犒劳犒劳自己。
今天呐,就给大家分享一个烤全鸡吃法——芝麻盐焗鸡,放心,光波炉和烤箱都能做!
之前给大家推出过一款奥尔良焗鸡,颜色红亮诱人,滋味咸辣适中,喜欢奥尔良口味的朋友们可以再复习一下。
今天这道芝麻盐焗鸡,虽然同是焗鸡,但是相信板娘,二者滋味完全不同,而且盐焗鸡完全不输奥尔良焗鸡,同样非常好吃值得一试!
与奥尔良焗鸡的红亮不同,芝麻盐焗鸡表面金黄,略带一些炙烤后的焦色,肉香袭人,而且芝麻盐焗鸡经过复刷复烤,表皮更加酥脆,咸香多油,里面的鸡肉盐焗味之外还带有淡淡的芝麻酱香,赋予了它更多的口味层次。
倒上一杯冰可乐,扯下一只鸡腿,享受这份简单却满足的快乐~
用料
童子鸡 | 1只 |
蛋清 | 1个 |
芝麻酱 | 30g |
盐焗鸡粉 | 20g |
盐 | 5g |
食用油 | 50g |
大蒜 | 2瓣 |
芝麻油 | 15g |
芝麻 | 10g |
孩子点名要吃的烤鸡,皮酥肉嫩太香了!的做法
在鸡身上撒上食盐充分抹匀。
将芝麻酱和10g食用油混合调匀。
均匀地涂抹在鸡身上。
撒上盐焗鸡粉揉匀入味,放在通风处腌制晾凉2个小时。
取一个鸡蛋蛋清搅匀,均匀的抹在鸡的表面。
然后撒上白芝麻。
光波炉版
将童子鸡放在铺了硅油纸的的烤架上。使用光波组合2功能烤制15分钟。
烤箱版
将童子鸡腿尖和翅尖用锡纸包住,放进铺了锡纸的 烤盘内。放入烤箱,180度烤制 25-30分钟。
起锅,加入食用油和芝麻油烧至5-6成热。
将热油涂在烤好的鸡上。
再撒上一把蒜末和白芝麻。
将鸡再次送入光波炉内,使用光波组合2功能加烤15分钟,最后使用纯光波模式上色烤3分钟即可食用。
或再次放入烤箱内,加烤5分钟即可。
烤上一只芝麻盐焗鸡,家里的小朋友都要吃的满嘴油光。
今天吃完明天还要吃!