电压力煲皮蛋瘦肉粥
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星期天的早上,
突然很怀念在台北街头用小推车卖的皮蛋瘦肉粥,
1碗35元,营养又健康的早餐。
以前熬粥都用瓦斯炉,这次尝试用了我的好帮手-电压力煲:)
应该省了不少煤气费!
用料
瘦肉丝 | 200克 |
鸡骨 | |
白米 | 1杯 |
皮蛋 | 3颗 |
水 | 6杯 |
白胡椒 | 少许 |
肉松 | 少许 |
盐巴 | 少许 |
料酒 | 少许 |
电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法
鸡骨用水氚烫至断生,皮蛋切碎备用
白米清洗后加入水,鸡骨及1颗切碎皮蛋
放入压力煲,按下煮粥键(约煮30分钟)
瘦肉丝用料酒及胡椒腌10分钟后用水氚烫至熟
粥煮好后拌入瘦肉,撒上胡椒,肉松,皮蛋,脆瓜(随个人喜好)
小贴士
鸡骨一起放入锅中熬煮可以取代鸡粉或味精。
皮蛋与白米一起熬也比较有皮蛋味。
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