蟹壳黄

用料  

蟹壳黄的做法  

1. 低筋粉，中筋粉，酵母，水，热水，猪油，糖粉，蛋液，芝麻。

2. 先活油酥面团，步骤如图

3. 如图

4. 如图，反复搓四次，油酥面团就活好了。

5. 热水面团，盆里先加入热水烫面，再放入凉水，活成团，要求面团柔软。

6. 面团。

7. 把油酥面团作为馅包进去。

8. 活成面团后，擀成长方形，搓条，然后揪剂子。一个40克左右。

9. 包馅，擀成扁圆型，刷上蛋液撒上芝麻，放入烤箱烤20分钟左右即可。