蟹壳蛋
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每到秋风起，蟹脚痒的季节，总要蒸上几只大螃蟹，变着法儿的吃！蟹壳剥下的时候，不要挑膏挑黄，直接打个鸡蛋，放点盐和胡椒面，上蒸锅蒸几分钟，可以开吃！
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
蟹壳蛋的做法
蒸熟大闸蟹
![蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第2张]( "蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第2张")
打开蟹壳，不要挑黄或者膏，尽量选大一点的蟹壳，公蟹最好，我这次用的是三两的母蟹，壳略小。
![蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第3张]( "蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第3张")
打上鸡蛋，搁少量盐花、胡椒粉
![蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第4张]( "蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第4张")
蒸八分钟
![蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第5张]( "蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第5张")
可以撒一点单酱油，开吃！
![蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第6张]( "蟹壳蛋的做法步骤图，蟹壳蛋怎么做好吃 第6张")
小贴士
蒸的时间按个人口味，一般八分钟，嫌味道淡的，加点淡酱油，或者蟹醋。最好先吃蛋，这样鲜味不被蟹肉冲掉！
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