蛋炒软壳蟹
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还没开海~
只能吃海边养殖场的海味~
下午市场偶遇一堆刚换壳的蟹~
顿起歹念~
用料
蟹 | 800克 |
油 | 50克 |
姜 | 10片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 5勺 |
鸡蛋 | 3只 |
蛋炒软壳蟹的做法
蟹解开~
先卸了蟹钳和脚~
去盖~
腮~
肚盖~其实有点残忍~
活生生的蟹蟹~弄干净后~
对开两边~
蟹壳软软~起油锅~
爆香姜片~
放盐~
倒入开边的蟹块~
煎香香~
加入料酒~
再倒入打好的鸡蛋液~翻炒至蛋蟹一体~
鸡蛋软糯~
蟹壳香脆~
一咬开里面的蟹肉~
(⊙o⊙)哇~
清甜鲜美~
简单易做~
味觉丰富~
小贴士
一定要用软壳的蟹,才能一口吃下不用吐壳。
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