黄桥烧饼和蟹壳黄
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蟹壳黄咸、圆，黄桥烧饼甜、长
一份够做12只，两种口味各6只
用料
| 水油皮 | |
| 高筋粉 | 120克 |
| 猪油 | 15克 |
| 水 | 74克 |
| 酵母 | 1克 |
| 油酥 | |
| 低筋粉 | 100克 |
| 猪油 | 60克 |
| 蟹壳黄馅心 | |
| 葱花 | 20克 |
| 火腿丁 | 30克 |
| 猪板油 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 糖 | 1克 |
| 黄桥烧饼馅心 | |
| 猪板油粒 | 80-100克 |
| 糖粉 | 40-50克 |
黄桥烧饼和蟹壳黄的做法
水油皮包裹油酥擀成长方形，叠被子一样对折再叠起来。再次擀成长方形，然后卷成筒状。像切刀切馒头一样均匀的分成12份。擀成皮，包入馅心，擀成圆形过椭圆形
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烤箱200度，18分钟
如果爆馅，可以调低温度延长时间，如：190度22分钟![黄桥烧饼和蟹壳黄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄桥烧饼和蟹壳黄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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