酥脆黄桥烧饼（马兰猪油渣馅）

这几年我们都越来越注意食品安全了，担心外面买的用料不好，那就试着让我们自己动手，一起忙活起来，各种的造呀(◐‿◑)本人喜欢清淡一点的口味，今天试着把黄桥烧饼的馅心换成马兰油渣馅，烤好有一股淡淡的马兰清香味，喜欢❤️另附猪板油馅配料（本人吃着稍嫌油腻，但烤完香的不得了呢，比马兰的香好多倍呢(*^o^*)）

用料  

酥脆黄桥烧饼（马兰猪油渣馅）的做法  

1. 备料，和面。水油皮料揉搓至光滑，手感柔软，装袋，放一边醒面。干油酥用叠压的方式把猪油和面粉混合均匀

2. 水油皮醒10分钟左右

3. 醒好的水油面按压不回弹开始包酥

4. 干油酥赶成水油皮的一半大小

5. 包酥中

6. 水油皮将干油酥包好，四周按压一圈，防止漏酥

7. 赶成长方形，一折三

8. 折

9. 再赶成这个样子，从上往下卷，底部赶薄

10. 分成6等分（这是大包酥的方式，操作起来快捷，但会出现包酥不均匀的情况）

11. 横切面

12. 横放，收口朝下赶薄

13. 收口处向上，放上馅心，缓缓收口防止漏馅

14. 如图，收口时用虎口慢慢往上推

15. 收口向下按扁，用面杖擀圆擀薄

16. 涂蛋液裹上脱皮白芝麻

17. 烤箱预热200度，做好放入预热好的烤箱，烤20分钟左右（烤箱不同会有温度差异，各自调整）

18. 开烤

19. 完工

20. 完工，坐等闺女验收(◐‿◑)

21. 香(*☻-☻*)