油酥烧饼 蟹壳黄

想吃蟹壳黄 那就开动吧

还是那就句 想要做成功美食 一定要先找到一个好的方子

油就用无味的色拉油 也可以用猪油 不过我感觉猪油吃太多不健康吧 色拉油也不影响口感

用料  

油酥烧饼 蟹壳黄的做法  

1. 油酥用力搓 搓匀揉成团 放那醒一会

2. 水油皮 所有材料我是放进面包机搅拌出膜 醒20分钟拿出即可

3. 馅就是 小葱 猪油 椒盐 搅拌均匀 不需要很多 一点点就行。如果喜欢吃甜的 就白砂糖加点玉米淀粉搅拌均匀即可

4. 我这个配方可以做10个烧饼 水油皮30克 油酥15克 把油酥包进去 收口即可

5. 包好的水油皮稍微搓成长条的 中间压一下 开始上下推 一定要轻一点啊 不要把油酥推出来  擀成长条翻面再擀一下

6. 正反都推一下后卷起来 放边上醒着 按顺序整形完10个 再从第一个开始 反复再来一遍

7. 卷起后的面团是长条的  重复一遍 也是从中间压下开始推

8. 再卷起来 这时候卷起来的面团是胖胖的

9. 两边捏一下 整成圆形压扁

10. 压扁包馅进去 收口。口一定要收牢一点哦

11. 把包入馅的面团压扁后稍微擀一下  轻一点擀成图上样子 刷上蛋液 （我就用鸡蛋黄蛋清不要）沾上芝麻

12. 烤箱预热210度 烤15-20分钟

13. 闻到香味 上色后取出即可  香喷喷是的蟹壳黄就出炉啦

小贴士

油酥饼 制作过程还算简单 需要注意的就是 水油皮包入油酥后最好均匀点 擀的时候一定要轻一点 不要把油酥擀出来