葱油酥烧饼

老公一直很喜欢吃酥酥的烧饼，今天在家心血来潮，给他做了一次😁
家里低粉就剩一小袋了，所以就用了小麦粉和低粉掺在一起的混合面粉😂️
由于是心血来潮做的，所以白芝麻也没有准备，家里还有一点熟的黑芝麻，也就凑合着用了😁️

用料  

葱油酥烧饼的做法  

1. 第一步：先熬葱油，将适量的小米葱洗干净切成葱末，然后将油皮和油酥部分加起来的玉米油一起倒入锅中，我到了150克的玉米油，开小火，等油热之后倒入小米葱，等到小米葱都变老了，捞出小米葱扔掉，拿出一个干净小碗倒入香喷喷的葱油，放在一旁等待放凉。
   
   
   第二步：接下来就是将油皮部分所需的材料全部倒入面包机，包括放凉的葱油，我让面包机揉了20分钟。
   
   
   第三步：在面包机揉面的时候就来做油酥部分，取一个大碗，里面倒入所需的面粉和盐，接着倒入剩余的葱油，再加入适量的小米葱，拿筷子将它们搅拌均匀，等到面粉和油全部混合均匀之后，就可以用手将它们进一步揉匀，然后用保鲜膜盖好醒一会
   
   
   第四步：油酥做好后，基本上面包机里的油皮也揉好了，我后来是点了一个面包机的发酵功能，发酵了20分钟，面团出来时非常柔软
   
   
   第五步：将油皮和油酥都分成10等份，用油皮包油酥，包好之后，将它们擀成长条状，然后卷起来，每个都是如此，然后上面盖上保鲜膜和湿纸巾醒10分钟。醒好后，再擀成长条状，擀好后，再擀一次，不过这一步，我偷懒没有醒，哈哈
   
   
   第六步：将擀好的烧饼放入烤盘里，家里没有油纸了，就拿的锡箔纸垫在下面的。
   
   
   第七步：将准备好的蛋液每个都刷一遍，再撒上芝麻，感觉白芝麻更好看，但是无奈家里没有，只好用了黑芝麻
   
   
   第八步：烤箱上火180，下火165，我放在偏上层的烤箱里，因为我家烤箱温度太高，稍微火大就容易烤枯了😌️