四种材料组合香草冰淇淋

配方源自央视栏目《是真的吗》。

用料  

四种材料组合香草冰淇淋的做法  

1. 白砂糖与蛋黄混合。

2. 搅拌均匀；

3. 倒入不粘锅中；

4. 小火🔥慢煮，全程搅拌至糖粒融化，冒小泡即可关火。

5. 然后倒入无水无油的碗中，加入香草精进行中低速打发。

6. 打发至浅黄色，浓稠且能挂住打蛋器。打好后一旁待用。

7. 打发淡奶油至有纹路。

8. 将已打发好的蛋黄浆与淡奶油混合拌匀。

9. 最后过滤到容器里，冷冻5小时以上。

10. 冷冻后的成品↑

11. 奶香味十足，甜度刚刚好。

小贴士

想尝试其他口味的，可另外添加可可、抹茶粉或果味粉。