黄桥烧饼,糖心
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用料
高筋面粉 | 150克 |
白糖 | 10克 |
油 | 50克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 1克 |
温水 | 70克 |
黄桥烧饼,糖心的做法
材料混合,揉匀,松弛30分钟
黄油或者猪板油50克,低粉100克,混合揉匀。
面粉20克炒至温烫微加入以下材料混合,白糖40克,糖桂花20克,植物油10克。这是包芯
白糖10克,加20克水化开,糖水化开用来最后刷烧饼表层,最后撒20克芝麻
烤箱预热,上层,200度,25分钟
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