广东名点——糯米鸡

用料  

广东名点——糯米鸡的做法  

1. 荷叶先用冷水浸泡半小时。

2. 再用开水浸泡2小时。

3. 鸡蛋加水煮熟。

4. 糯米洗干净后倒入清水、生抽、盐、油搅拌均匀煮熟备用。

5. 玉米剥粒备用。

6. 干贝冷水浸泡一小时。

7. 马蹄切碎，腊肠切片，鸡蛋一开4份、香菇浸泡3小时以上备用。

8. 鸡腿洗干净切块，然后放入蚝油、盐、生抽、白糖、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。

9. 把腌制好的鸡腿放入锅中翻炒至上色。

10. 再加入玉米粒、香菇、马蹄一起炒香。

11. 加入适量清水煮至汤汁浓稠即可。

12. 炒熟后的馅料备用。

13. 荷叶洗净后剪掉底部。

14. 再把荷叶一分为二。

15. 把荷叶铺开后放上一层糯米饭，然后在上面放上一勺玉米马蹄粒汤汁，再把鸡块、腊肠、鸡蛋、干贝、香菇放在上面。

16. 再用一层糯米饭铺在馅料上面。

17. 把荷叶两边叠起来。

18. 再把荷叶的另一边叠起来。

19. 完成。

20. 放蒸笼里蒸20分钟左右。

21. 美味可口的糯米鸡就完成了。