广东名小吃--鸡仔饼
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以前，广东走亲访友最喜欢带的手信，非鸡仔饼莫属，它也代表着广东传统文化！上次去广州吃过鸡仔饼，让我流连忘返！于，决定回来尝试做！方子简单粗暴，新手上路也可以一次成功，简单易学，味道正
用料
| 肥肉 | 200克（也可以做多点冷藏起来备用） |
| 白糖 | 80克 |
| 白酒 | 20克 |
| 饼材料： | 面粉200克 |
| 花生 | 80克 |
| 芝麻 | 60克 |
| 蜂蜜或白糖 | 90克 |
| 蒜蓉 | 55克 |
| 腐乳 | 4块(加点腐乳汁口感佳) |
| 盐 | 2克(不喜欢太咸的可以不加) |
广东名小吃--鸡仔饼的做法
冰肉的制作：肥猪肉切小块，水开后放入肉，一分钟后捞出，加入白糖，白酒，密封好放入冰箱冷藏保存一个星期即可使用！着急的，三天也可以拿来做吃的了！
![广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第2张]( "广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第2张")
准备好材料，大蒜剁碎成蒜蓉，备用
![广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第3张]( "广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第3张")
将蒜蓉，花生，芝麻，面粉，盐混合均匀
![广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第4张]( "广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第4张")
再加入蜂蜜或者白糖，腐乳揉均匀
![广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第5张]( "广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第5张")
揉到光滑不粘手即可做饼
![广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第6张]( "广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第6张")
鸡仔饼是没有规则的，做好的饼刷上蛋液！160度烤箱烤20分钟，再翻过来另一边烤10分钟即可！
![广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第7张]( "广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第7张")
刚刚出炉的鸡仔饼，外酥脆，里软，加上肥肉的独特香味儿，口感绝了，好吃停不下来，半天干掉一大盘！
![广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第8张]( "广东名小吃--鸡仔饼的做法步骤图 第8张")
小贴士
个人觉得蒜蓉多一点点更香更好吃😋！烤的时候，满屋子蒜香味儿
不喜欢蜂蜜味儿的可以用白糖代替，个人觉得用蜂蜜做出来的味道更正，口感更好
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