广东名菜-“是油”鹅

用料  

广东名菜-“是油”鹅的做法  

1. 1.用老抽给鹅全身上色，放适量盐，料酒在肚子里抹匀

2. 2  热锅下油，放鹅，煎一下表皮，煎的过程翻转一下，煎得均匀点

3. ➕姜➕蒜➕八角➕一壶开水➕1支酱油➕1/3块红糖，盖上锅盖煮40分钟左右，煮至汤汁浓稠。