红烧黄花鱼（简易版）

为什么前段时间调料品板块的股票涨得好，这是有原因的。就像我一样，想在家做出大厨的菜品，利用各种现成的酱汁就是成功的利器，符合当下简便快捷和高品质并存的要求😀今天用饭爷红烧酱汁烧出的黄花鱼，香浓入味，入口难忘，好吃的不得了😜

用料  

红烧黄花鱼（简易版）的做法  

1. 配料:蒜粒12、葱节6节、八角2个、干辣椒8个、红烧酱汁1包。

2. 主料:黄花鱼1条。

3. 剪去鱼鳍鱼尾～除去鱼鳃、内脏、鱼肚里的黑膜～洗净～切成2段～用厨房纸擦干水分。
   
   

4. 不粘锅加热，用生姜片制锅～加适量油（热锅冷油，这样可以煎出完好的鱼皮）～将鱼放入锅内用中小火煎～煎好的鱼备用。
   
   我喜欢吃煎过的鱼皮，就多煎了一会儿（单面8分钟）。

5. 倒掉煎鱼的油，锅内重新加少许底油，将蒜粒、八角、干辣椒炒香。

6. 继续加入红烧酱汁中火炒香。

7. 加入煎好的鱼、葱节、料酒（可以多点）、开水～大火煮开～盖上锅盖小火炖～单面8分钟。
   
   盖上锅盖炖煮，可以让料酒充分发挥作用，更好去除鱼腥味。

8. 炖煮好后，将干辣椒、八角、葱节等辅料捡出扔掉，鱼装盘，撒点葱花就可以了。