红烧肚档
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用料
| 肚档1块 | |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐少许 | |
| 味精少许 | |
| 鸡精少许 | |
| 鸡汁少许 | |
| 醋少许 | |
| 胡椒少许 | |
| 水淀粉少许 | |
红烧肚档的做法
#肚档先用黄酒和盐腌制一刻钟
#肚档煎好备用，起油锅葱姜煸炒
#加水，料酒，酱油，糖，胡椒烧，鸡汁烧开
#下肚档，中间淋酱油上色烧开
#把葱姜撩起，加点醋
#收汁最后把肚档盛起入盘，汤汁留锅里
#加入生粉，把锅里汤汁勾芡
#欠汁里加少许油，淋到肚档表面即可
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