竹笋烧鸡块
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鸡块软烂，竹笋鲜脆
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 竹笋 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 生姜 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 3粒 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 一小勺 |
| 老抽 | 适量 |
竹笋烧鸡块的做法
鸡腿切成小块，清洗干净，沥干水分
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第2张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第2张")
竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗干净备用
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第3张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第3张")
炒锅放油，放入冰糖，小火融化
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第4张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第4张")
待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直到炒出呈棕色的糖汁
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第5张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第5张")
顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第6张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第6张")
待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第7张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第7张")
加入葱段和姜片
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第8张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第8张")
加入干辣椒、八角和桂皮
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第9张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第9张")
再加入适量花椒，翻炒两分钟
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第10张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第10张")
加水，至淹没肉块
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第11张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第11张")
加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第12张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第12张")
待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第13张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第13张")
大火收干汁即可出锅，趁热食用
![竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第14张]( "竹笋烧鸡块的做法步骤图，竹笋烧鸡块怎么做好吃 第14张")
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