春笋烧鸡块
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春天是吃笋的好时节，
除了经典的油焖笋、笋烧肉、腌笃鲜，
今天用脆嫩的雷笋搭配鲜美的鸡腿肉，
来做一道简单快手的家常菜，
酱香浓郁，鲜咸而带微甜，超好吃~~
用料
| 食材： | |
| 雷笋500克 | |
| 全鸡腿2个 | |
| 调味料： | |
| 食用油1大勺 | |
| 葱、姜适量 | |
| 甜面酱1-2大勺 | |
| 老抽1小勺 | |
| 生抽1大勺 | |
| 糖1大勺 | |
| 料酒1大勺 | |
| 香油少许 | |
| （1大勺=15ml，1小勺=5ml） | |
| （调味仅供参考，酌情调整） | |
春笋烧鸡块的做法
春笋剥去外壳，切滚刀块
![春笋烧鸡块的做法步骤图，春笋烧鸡块怎么做好吃 第2张]( "春笋烧鸡块的做法步骤图，春笋烧鸡块怎么做好吃 第2张")
大鸡腿斩块，葱切段、姜切片备用
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烧开一锅水，将春笋块放入煮1、2分钟，捞出沥干备用
![春笋烧鸡块的做法步骤图，春笋烧鸡块怎么做好吃 第4张]( "春笋烧鸡块的做法步骤图，春笋烧鸡块怎么做好吃 第4张")
鸡块也用热水焯一下去腥，盛出备用
![春笋烧鸡块的做法步骤图，春笋烧鸡块怎么做好吃 第5张]( "春笋烧鸡块的做法步骤图，春笋烧鸡块怎么做好吃 第5张")
锅中热油，放入葱、姜爆香
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放入焯好的鸡块，煸炒一会
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倒入焯过水的春笋，大火翻炒透
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放入甜面酱、老抽、生抽、糖、料酒等调味料
![春笋烧鸡块的做法步骤图，春笋烧鸡块怎么做好吃 第9张]( "春笋烧鸡块的做法步骤图，春笋烧鸡块怎么做好吃 第9张")
翻炒均匀
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加适量热水，大火烧开后，转小火焖煮15分钟
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最后开盖转大火收浓汤汁，起锅前淋少许香油增香
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肉鲜、笋嫩，荤素搭配好下饭🍚
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