香菇春笋炖鸡块
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用料
鸡 | 1只 |
春笋 | 2个 |
香菇 | 300克 |
葱 | 1根 |
八角 | 适量 |
姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 适量 |
冰糖 | 一小把 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香菇春笋炖鸡块的做法
剁鸡肉,焯水,冲冷水。
葱姜蒜切好备用,锅内热油,加冰糖
冰糖融化,放入八角,花椒,香叶,出香味后,放入鸡块,翻炒上色
加入葱姜,老抽生抽,翻炒。
加水没过鸡肉,大火烧开,调小火炖一小时
切香菇,春笋
春笋焯水,等鸡肉软烂后,将香菇,春笋放入
加盐调味,翻炒,大火收汁
出锅
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