春笋香菇包

现在正是南方吃春笋的季节，疫情期间不出门在网上买了些笋，包包子给爱吃这口的老妈吃。

用料  

春笋香菇包的做法  

1. 用温水把酵母化开，放一勺糖（发出来的面效果好）倒入面粉中搅拌成棉絮状，盖好盖子醒发至二倍左右大小，有蜂窝状。

2. 放入料酒葱姜盐调味，盐少放一点点即可。

3. 将笋，洋葱，香菇干（要用水泡发）切成丁。然后用水把笋，青豆，玉米粒焯十分钟左右，控水备用。

4. 将锅中倒入油，稍多一些，笋吃油。先将肉馅倒入翻炒，然后依次将笋丁，香菇丁和玉米青豆放入锅中翻炒，加入蚝油，酱油和东古黄豆酱再次翻炒三二分钟左右，把洋葱丁放入锅中翻炒一分钟左右。关火晾凉备用。

5. 面醒发好，擀成包子皮，包好包子。

6. 放入锅中二次醒发十分钟，开火蒸15分钟，关火焖五分钟，出锅。

7. 蒸好了出锅。

8. 味道还不错，挺好吃的。