春笋千张包
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看似其貌不扬,吃过之后念念不忘,做汤的时候放几个,煮面煮馄饨的时候放上一两个都是不错的搭配,简单的食材组合起来却特别鲜美。
本菜谱可做12个左右千张包,刚好一盘。
用料
薄豆皮 | 2大张 |
猪肉 | 100克 |
春笋 | 70克 |
香菇 | 35克(1朵) |
海米 | 适量 |
榨菜(可省) | 适量 |
盐 | 2.5克 |
料酒 | 1匙 |
糖 | 3克 |
味好美生姜粉 | 1克 |
味好美白胡椒粉 | 1克 |
浓汤宝(或鸡汤) | 半个 |
春笋千张包的做法
猪肉切丁(可用猪绞肉),香菇春笋榨菜切丁,加入一小把泡过的海米,加生姜粉白胡椒粉
加入糖盐料酒调味,磷虾干假装是海米(没有海米可不放)
搅拌均匀
薄豆皮切分成边长约15cm的方形
用水冲一下摆到大盘子里
放上一勺馅料拉起下面一角
左边的角向右折
右边的角向左折
像包春卷一样向前卷住
用粽子叶撕成一条条绑住,或者用棉线绑住
全部绑好
半块浓汤宝融化到水里,或鸡汤煮开
放入千张包加入少许白胡椒和盐调味,煮10分钟完成啦,刚做好的千张包特别鲜
如果选择蒸熟,要在千张包上淋些清水
一次多做吃不完的冷冻起来随吃随取~
小贴士
1.可以在馅料中加少量植物油
2.可以按喜好增减肉的比例,肉多点比较好吃
3.猪肉肥瘦比例8瘦2肥,可改用鸡肉
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