卤味豆腐干
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用料
豆腐 | 2块 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 50克 |
香叶 | 3片 |
盐 | 20克 |
耗油 | 1勺 |
小茴香 | 5g |
辣椒面 | 10g |
卤味豆腐干的做法
老豆腐
切片3mm左右
过油炸
炸硬后捞出
剩下油炒冰糖
放入炸好的豆腐干翻炒,加入香叶,小茴香,桂皮,大料,生抽,老抽,盐,辣椒,耗油,开水三分二漠过豆腐
翻炒到汁收干
捞出晾干
美味豆腐干
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