卤豆腐串
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用料
| 葱段 | 3段 |
| 姜片 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 豆腐串 | 10串 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 10克 |
| 黄豆酱或豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
卤豆腐串的做法
豆腐串提前热水泡半个小时。烧开水。热锅凉油，葱姜蒜小火爆香，放入桂皮，香叶，花椒，八角，干辣椒爆香，放入冰糖，豆瓣酱，炒匀，加豆腐串鸡蛋，加开水没过食材，水滚加生抽，老抽，蚝油，搅匀小火炖。
提前炖好。多焖一会儿更好吃
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