卤汁豆腐

超美味老菜式，小时候的记忆里，父亲在外面吃过的美味菜品，总要回家尝试着做给我们吃。这道卤汁豆腐便是其中之一。儿时父亲手中的美味，也渐渐传给了我，成了家里常吃的菜品。

用料  

卤汁豆腐的做法  

1. 豆腐切成长条

2. 过油炸制金黄

3. 炸过的豆腐条、葱姜切丝、青红黄菜椒切条，花椒和八角备用。

4. 锅底少许油，放入花椒和八角煸香

5. 放入葱姜丝煸香，然后酱油爆锅

6. 加入适量开水

7. 加入豆腐，调味，加入适量盐、半勺糖，煮三到五分钟

8. 加入青红黄菜椒，或者火腿、木耳等配菜。

9. 煮开后，倒入调好的淀粉汁。

10. 煮开，收汁

11. 装盘即可。

小贴士

这道菜的主料是豆腐，最搭味的配菜应该是火腿（一般的无淀粉圆火腿）和木耳。