【桃子酱】彩色姜饼人饼干
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原料套餐采自【桃子酱的sweet house】
因此,步骤也是用他们家的哦~
此配方可以做40块左右~
糖霜还多不少呢。
圣诞节就需要彩色的气氛,加上饼干袋包装,整个就不一样啦~~~
用料
黄油 | 60G |
红糖 | 50G |
糖浆 | 60ML |
低筋面粉 | 200G |
姜粉 | 1勺 |
小苏打 | 1/2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
【桃子酱】彩色姜饼人饼干的做法
用电动打蛋器把黄油和糖混合直到颜色变淡。
鸡蛋分离。加入糖浆和蛋黄,直到混合均匀就好了。(蛋清留作蛋白霜)
之后再加入面粉,姜粉和小苏打。
把少许面粉弹在面板上,把面团拿到面板上轻揉直到光滑。用手压面团成圆盘状,用保鲜膜包起送入冰箱冷藏10-15分钟。
将面团放到面板上,用面杖擀薄到8mm厚左右。然后用饼干模具切。切好的放到烤盘上,之间留3cm的距离。重复以上步骤直到用完面团。
烤箱预热到180度。烤盘上铺一层油纸,上面刷一层黄油
在烤箱里烤10分钟即可,每个亲家里的烤箱功率不一样,具体烤多久需要亲稍微注意一下。
糖霜的制作:取一个蛋清打发至发泡加入250g糖粉,用打蛋器高速搅拌均匀。
平均分成四等份分别加入色素搅拌,将裱花袋剪一小口,放入裱花嘴,再将搅拌均匀的色素分别放入其中即可。
开始画吧~~~自然晾干之后美美的饼干就做好啦~~~~
小贴士
红糖有颗粒的可以事先加热融化一样
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