红烧肉 无油烟免烧的简单红烧肉

红烧肉是道简单的家常菜，但做好并不容易。以往的炒糖色，油烟很大，成品菜又偏油腻，这版免烧的红烧肉，制作简单，口味独特，感兴趣的厨友走起……

用料  

红烧肉 无油烟免烧的简单红烧肉的做法  

1. 准备好原材料，猪肉切块后用清洗洗净血水

2. 将五花肉放入冷水中，放两片姜，2勺料酒，水开后关火，将水滤去，然后用凉水冲去浮沫。

3. 凉水入锅，放入葱段和姜片，水开后小火炖45分钟

4. 加入剩余所有调味料，大火烧开后，小火炖1个小时。

5. 大火收汁后，出锅装盘。

小贴士

1.红烧肉选下五花，肥瘦相间味道最好。
2.盐糖的量可以根据个人口味酌情加减
3.炖肉时及时观察汤的多少，以防烧干。