秘制红烧鸡爪(懒人版)
来源:菜肴屋 阅读:2.26W 次
是不是在周末追剧的时候特别想啃上几个鸡爪呢?当然可以外面买😄外面买来的虽然好吃但是不一定卫生,所以不建议大家经常吃,这里有个简单易学还美味的卤鸡爪方子,可以让你边追剧边get 美食🤤还不快点看过来😋
用料
鸡爪 | 16只(可根据自己需求增减) |
香叶 | 2片(没有不放亦可) |
八角 | 2个(根据个人喜好增减) |
姜 | 若干片 |
老抽 | 大半勺(只为让鸡爪上色更好看,所以千万别放太多) |
桂皮 | 一块(如果大块最好掰开,当然也不要掰太小) |
生抽 | 4勺左右(也要根据食材多少增加) |
干辣椒 | 2个(根据个人喜好增减) |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 若干克(根据个人喜好,我一般放小粒的五、六颗) |
葱 | 若干根(葱白切段留出,葱花切碎备用) |
香菇 | 6朵(泡发后,十字切开,量一样根据个人喜好增减) |
黑木耳 | 泡发若干(不用太多,只是为了营养考虑,如果没有,亦可不加) |
大蒜 | 5-6瓣(压扁即可) |
孜然 | 小半勺 |
秘制红烧鸡爪(懒人版)的做法
鸡爪洗干净,剪去指甲,焯水盛出待用
把上述材料准备好,具体操作见上方用料表⬆️热锅加少量油,倒入生姜、大蒜、葱白爆香
倒入鸡爪,加生抽、老抽、料酒,加水没过鸡爪即可,再放入八角、桂皮、红辣椒、香菇、黑木耳、孜然、冰糖,中火煮十分钟,用锅铲翻炒一下,调至小火后,即可去追剧了(记得定个时,15分钟来翻动一下,大约半小时看差不多就收汁可以出锅了)喜欢酥软入味点的,当然再煮个10-15分钟也可以😍就是注意你的锅,别让汤汁煮干了
出锅装盘😍🤤关火,追剧去了😄
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