茄子牛肉末馅饼
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这次的饼做得很好，折叠静置法和了到目前最好的面(柔软又不沾手)，并且用了橄榄油(取代之前的面粉)来防粘，还摸索到了制作千层饼方式的面皮，期待明天烤出来
用料
| 圆茄子 | 一只 |
| 牛肉末 | 150克 |
| 面粉 | 3杯 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 少量白酒，姜丝，生抽，老抽， | 处理牛肉用 |
茄子牛肉末馅饼的做法
馅料:
1.牛肉末清洗3遍，过滤沥干
2.加上述材料腌制一会儿
3.圆茄子去皮，切丁，加一个鸡蛋，和牛肉末搅拌在一起，
4.微波炉400w蒸10分钟
5.茄子会出水，所以蒸完再次沥干![茄子牛肉末馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄子牛肉末馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团外面抹一层油，防粘
包包子的方法包馅饼，倒扣有油的盘子中，放冰箱待用，等待第二天烤![茄子牛肉末馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄子牛肉末馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
烤饼用油防粘 Vs 包饺子用面粉防粘
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