舂方便面

老挝风味

用料  

舂方便面的做法  

1. 方便面面饼下锅煮熟捞出，沥干水分。

2. 小番茄对半切开，胡萝卜切丝，洋葱切丝。

3. 豇豆焯水断生，切段。注意不要焯水时间太长，否则口感不好。

4. 把干辣椒放入木臼舂碎，再放入小米辣舂碎，随后放入方便面调料、鱼露、虾酱、挤入柠檬汁搅拌均匀。

5. 把番茄，洋葱，豇豆，胡萝卜丝，熟花生米，舂片刻，随即加入方便面，用勺子搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

木臼可以在马爸爸搜索傣族/泰国研臼或木臼。舂的过程中需要边舂边用勺子搅拌，方便入味。