翠衣凉果

用料  

翠衣凉果的做法  

1. 菠菜洗净榨汁，过滤。

2. 澄粉、玉米淀粉混合均匀，加菠菜汁（不要一次加完，分次加）搅成稀面糊。

3. 这样子，用筷子挑起面糊成滴水状就可以了。

4. 面糊倒入小锅开中小火熬成浆糊状。注意筷子要不停的搅拌。以免糊锅哈！

5. 熬成浆糊这样就OK了。

6. 待“浆糊”手温时揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟。

7. 把坚果放袋里用擀面杖碾碎和红豆沙拌匀成馅。

8. 醒好的面团擀成2~3mm长方形（厚簿可自由发挥），红豆馅搓成长条放在面皮一端（也可把馅料平铺在面皮上再卷）从里往外卷成紧实的长条。

9. 卷好后，两端和卷至接口处捏紧哈！

10. 接口朝下。表面和两端刷油，预防表面开裂。

11. 水开入笼（蒸笼面刷油），中大火蒸10分钟即可。

12. 放凉后切段食用。当天食用不完，放保鲜盒入冰箱储存（最好不要超过3天，时间长了影响口感）。食时在微波炉里叮一下。