翠衣彩丁

用料  

翠衣彩丁的做法  

1. 西瓜皮、香菇、彩椒、猪肉均切丁。

2. 肉丁加料酒、生抽腌制10分钟。

3. 锅内热油烧至7成热时，炒入肉丁，加少许生抽，炒熟盛出备用。

4. 锅内留少许油，葱姜蒜爆香，下入西瓜皮丁。再依次加入香菇丁，彩椒丁，猪肉丁。调入少量盐和生抽，翻炒均匀。

5. 炒熟即可出锅。