若愫 | 二十四节气素食什锦砂锅煲

立冬到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个时期进补最佳，多吃滋阴潜阳的食物，为抵御冬天的严寒补充元气。

用料  

若愫 | 二十四节气素食什锦砂锅煲的做法  

1. 将白萝卜、胡萝卜、山药等去皮切成块状；将西兰花去梗切小朵；将鲜香菇、豆腐切小块备用。

2. 将水放入锅中煮沸，放入味噌，充分搅匀。

3. 依次放入白萝卜、胡萝卜、山药、豆腐、白菜、鲜香菇等食材，转小火，盖上锅盖，煮约15分钟

4. 最后放入西兰花，续煮5分钟，关火前加入芽菜、麻油即可。

小贴士

立冬时节，梓萱与大家分享一款什锦暖胃锅，以健脾养胃的山药、消食美体的白菜、除燥生津的萝卜、补中益气的豆腐、提高免疫的香菇等食材，配上纯正的日本味噌，以砂锅炖煮，热气腾腾，既暖胃又暖心。